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여행을 시작하며 4
한국과 일본 제과점의 다른 점 12
http://www.tokyoseika.ac.jp/

* 가고시마 *
여행 전야 16
형제 파티시에 18
카루칸의 비법 22 http://www.akashiya.co.jp
http://www.danken.jp

* 구마모토 *
자연친화적인 제과점 앙토르메 카주 28 http://www.ent-kaju.com
어른의 눈에는 보이지 않는 일곱 난장이 32
대장금이 완성시켜준 젤리 36 http://www.trois-grues.co.jp
안과 밖을 거꾸로, 진다이코 만주 38 http://www.kobai.jp
마카롱? 와카롱? 40 http://www.md-kitagawa.com
마카롱은 프랑스 과자인가, 이탈리아 과자인가? 42 http://www.chez-tani.com/shop

* 후쿠오카 *
다쿠아즈를 일본에 선보이다 48 http://www.16ku.jp
가족이 함께 빵 사러 오세요 52 http://www.full-full.jp
아버지는 빵을, 아들은 양과자를 만들다 54
슈크림을 하루에 1,000개씩 팔아요? 56 http://www.opera-sweets.com
따끈따끈한 구운 과자를 드셔 보세요 58 http://www.pannagata.com
제과전문 재료상에 가다 64 http://www.ikeden.com
미시마 상이 나에게 준 선물 66

* 나가사키 *
나가사키 카스텔라를 찾아서 70
http://www.shooken.com
http://www.bunmeido.ne.jp
http://www.castella.co.jp
일본인을 사로잡은 프랑스식 홈메이드 파이 76 http://www.littleangels.jp
만드는 데 6개월이 걸리는 과자 80

* 사세보 *
사세보 가는 길 84
사세보 햄버거 88
소박한 본점, 화려한 분점 90
시폰케이크 전문점 셰리르 92 http://www.kyushu-cake.com/nagasaki/cherir
http://www.sucrebois.com
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* 히로시마 *
이치하라 상의 포와브리에르 98 http://www.poivriere.com
일본의 3대 절경 미야지마 신사 102
따뜻함이 느껴지는 저녁식사 104
빵의 갈증을 풀어내다 108 http://www.felderchef.com
덴마크의 페스츄리를 일본에 소개하다 110 http://www.andersen.co.jp
4천 번의 실패를 통해 완성된 루트비히 2세 114 http://www.bayern.cside.com
서로를 도와가며… 116 http://www.furusawa.com
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http://www.patisserie-image.com

* 오카야마 *
즐거웠던 한국여행 122
오카야마 케이크점 모짜르토 126

* 구라시키 *
구라시키의 과자 132 http://www.kurashiki.co.jp/kikkodo
Yes! Buono! Museum 134

* 오사카 *
오사카의 제과 기능대회 140
설탕으로 작품을 만들다 142
최고의 시설을 자랑하는 쯔지 전문학교 144 http://www.tsujicho.com
업그레이드 된 포아르 150 http://www.poire.co.jp
사장님 걱정 마세요, 저희가 있잖아요 154
히메지 과자엑스포에 가다! 156
사무라이의 제과점 158
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롤케이크? 롱케이크! 162 http://www.hamburg.jp
텅 빈 진열장 164 
우리 동네를 홍보합니다 166 http://www.rivage.jp
이웃과 함께하는 제과점 168 http://www.kentel.jp
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* 고베 *
달콤한 오케스트라 174 http://www.comme-chinois.com
고베의 터줏대감 푸게쯔도 176 http://www.kobe-fugetsudo.co.jp
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전국에서 가장 맛있는 빵집 180 http://www.bigot.co.jp
일본의 택시는 모두 친절하다? 182
보석을 고르듯 케이크를 고른다 184 http://www.factory-shin.co.jp
눈으로 맛보는 디저트 185 http://www.montplus.com
명품 마들렌 & 피낭시에 186 http://www.henri-charpentier.com
매일 손님들이 줄을 서는 제과점 188 http://www.es-koyama.com
제과의 역사와 문화를 전파합니다 192 http://www.edelweiss.co.jp
임무완료 194 http://www.revedechef.com
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* 교토 *
개성 넘치는 교토의 베이커 니시야마 상 200 http://www.le-petitmec.co.jp
바게트의 아픈 기억 204
당뇨환자를 위한 과자를 만들다 206 http://www.kashishokunin.co.jp
1960년대의 느낌 그대로 208 http://www14.ocn.ne.jp/~hiroya
계절을 표현하다 212 http://www.tsuruya.co.jp
교토에서 프랑스를 느끼다 214
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* 가나자와 *
만드는 즉시 바로바로 222 http://www.e-maplehouse.com
한국은 딸기생크림케이크, 일본에는 쇼트케이키 224
논밭의 오아시스 228 http://www.marufuji.cc
화과자에서 양과자로의 변신 230 http://www.frandore.jp
순수함이 묻어난 디저트 231 http://www.lanature.jp
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* 고마쓰, 도야마, 후쿠이 *
보물상자 같은 오카다 사의 창고 236
포도밭에서의 명상 238 http://www.budoo.co.jp
파티시에 박물관 242 http://www.kagaya.co.jp/le_musee_de_h
전통과자가 힘들다 246
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* 기후 *
따끈따끈한 수플레 252 http://www.cerisierdamour.com
후배의 가게 256 http://www.vanillier.com
꾸준한 인기상품 롤케이크 258
오랜만에 보는 장작오븐 260 http://www.guruman.co.jp
나고야식 장어덮밥 264
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* 나고야, 미에현 *
나의 친구 나카무라 상 270
앤티크를 찾다 274 http://www.heart-bread.com
나무케이크 바움쿠헨 278 http://www.buromori.com
긴장되는 순간 280
프랑스 빵을 나고야에서 만나다 282 http://www.blanc-pain.com
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이 동네 재미있는 사람 있다 290

* 도쿄 도 *
무토 상과 함께 294
도쿄에서 파리로? 아니, 파리에서 도쿄로 298 http://www.sadaharuaoki.com
백화점 1층에서 만나요 302
도쿄에서 볼 수 있는 쯔지구치 상의 가게들 304
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내가 일본원조 308
프랑스과자에 빠지다 312
일본 최초의 여성 호텔 제과장 316 http://www.rihga-tokyo.co.jp/melissa
마음이 급해서… 320
일본 제과대표팀의 캡틴 322 http://www.atessouhaits.co.jp
보석함 케이크 326 http://www.cerisier-jp.com
7인의 파티시에 330
탁월한 재료의 선택 332 http://www.laviedouce.jp
5월 5일 어린이날의 추억 334
100% 수제 빵 르반 336
예쁜 가게, 캐로리느 338 http://www.patisserie-caroline.com
많이 먹어보는 것이 공부방법 342 http://www.s-c-takee.jp
도심 안에서의 휴식 343 http://www.malmaison.jp
골라 먹는 재미를 선물한다 344 http://www.noliette.jp
일본보다 프랑스 346
달콤하게 꾸며진 대리석 선반 350
바에서 즐기는 디저트 351 http://www.grand-patissier.info/ToshiYoroizuka
다음을 기약하며 352 http://www.inamura.jp
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일본에서 만난 가족 354
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* 지바 현, 가나가와 현, 사이타마 현 *
초콜릿 마니아를 위한 케이크 자허토르테 366 http://www.lilienberg.jp
마시멜로를 위하여 370
참을성 많은 손님들 371 http://www.p-yokoyama.jp
나만의 케이크를 만든다 372 http://www.oakwood.ftw.jp
제품은 스타일리쉬하게, 매장은 편안하게 376
아이스크림도 보내드립니다 380
최고의 서비스는 신선한 제품이다 381 http://www.surprise-saitama.jp
신발을 바꾸다 382
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* 센다이 *
케이크 뷔페? 먹기대회! 392 http://www.cow.co.jp
10엔 만주의 열풍! 394 http://www.fraise.co.jp
토호쿠 최대 규모의 빵집 395
애플파이에 반하다 396
출발 1분 전 398
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* 야마가타, 모리오카 *
야마가타의 맛을 담아서 404
도쿄에 진출하다 406 http://www.cybele.co.jp
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* 아오모리 현 *
아오모리에서 독일케이크를 만나다 412
일본의 고속도로 휴게소 414
고향으로 돌아가다 416
"웃어보세요, 치즈!" 420

* 하치노헤, 하코다테 *
구운 과자가 유명해요 424 http://www.le-souverain.com
벨기에의 몬드셀렉션 425 http://www.dekor.co.jp
하루에 만개가 팔리는 미니 치즈케이크 426 http://www.arpajon.co.jp
"다음에 또 만나요!" 428
이탈리아식 제과점을 찾다 430
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맛은 있지만 조금은 진한 커피 434

* 오타루 *
옛 오타루를 그대로 간직한 곳 438
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관광객을 사로잡는다 442 http://www.letao.jp

* 삿포로 *
손 좀 보여주세요 446 http://www.donguri-bake.co.jp
하얀 순수함이 묻어나는 티라미수 448
삿포로의 명물이 된 과자와 초콜릿 450
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프랑스식보다 일본식을 추구한다 452
2가지 맛의 부셰를 맛보세요 453 http://www.kinotoya.com
전망 좋은 제과점 로만테 454
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시식, 그리고 또 시식. 총 40일간의 시식 460
웃음이 가득했던 여행 462

"저를 비롯한 이들은 자신이 하고 싶은 일을 평생 해온 행복한 사람들이지요.
빵에 대한 열정이 식지 않는 한 아름다운 미소는 계속  될 것입니다.
인생이 기나긴 여행이란 말이 있듯이 저의 여행도 앞으로 계속 되겠지요." -김영모-